ちぃさんのちぃ散歩
ステイホームで外出もできずあまりにも暇な土曜日
子供も退屈そうでお庭でランチをしながらふとオリーブに目をやると沢山の実が♪
お庭のオリーブは昔昔の社員旅行で小豆島に行った時に30cm程の苗を2本購入した思い出の品
そういえばその時宿泊したホテルでオリーブオイルの作り方の本を読んだなと…
作って見ようかな～
ということでまずはせっせと実を採ります
一粒がとても大きいです（＾－＾）
オリーブの実をきれいに洗って乾かします
乾いたらジップロックに入れてひたすら袋の上からモミモミ
かな～り長い時間揉み込んだので疲れて最後のほうは無言です…
種や皮と水分を分けるために目の細かい網に通して液体を一晩置きます
一晩置いたら液体と油分に層が分かれました!!
なんとオイルは一層目のすこーしの部分しか取れないのです
慎重にスポイトで採取しコーヒーフィルターで不純物を取り除きゆっくり落としていきます
キレイなオリーブオイルが＼(^o^)／最初の1滴を見たときは感動モノでした
あんなにあった実は小さな小瓶ひとつになりました
カプレーゼにして食べましたが絞りたては本当にフレッシュで美味しかったです
来年はピクルスにも挑戦してみようかな
ちぃさん