いぎすどうふ

先日、NHKの”あさいち”でしまなみ海道の特集をしていましたが

そこで、広島の島しょ部で絶滅しそうな健康食として

いぎす豆腐が紹介されていました

今治（我が家近辺）では普通に食べられているのになーと思っていたら

案の定、今治の人からそういったメールが届いていました

ただ作り方を見ていたら、海草のイギスを使うほかは

今治では生大豆粉やエビなど色々入れるのに

広島ではお酢と味噌などの調味料だけ入れるようで

寒天状の食べ物のようでしたよ

　　　　　　　　　　　　　　　O.K.