乳酸菌について２

さてこんなに騒がれている乳酸菌ですが

　昔の日本人は、どうしていたのでしょう？

　現代人だから急に必要になったのでしょうか？

 

昔から日本人は多くの乳酸菌を実は食べてました

　それはどの食材からでしょう？

　乳酸菌の味を知っていますか？

　　産生物質には酸性のものも多くため

　すっぱいものが多いいですが

　乳酸菌自身は、そこまでもすっぱくはありません

 

　ほとんどの発酵食品には、乳酸菌が関係しています

　地方によっていろいろな食材がありますが

　一番全国的で手に入りやすいものなら

　　漬物でしょう。

 

本来の時間をかけて、

　　母親の手、家に生息する守り主の菌、　

　　　　　　により

　自然の産物である漬物が

　　当時の健康食品だったかもしれません